маринад в словаре кроссвордиста
маринад
- Соус из уксуса
- Соус для заготовки впрок
- Рассол в банках с помидорчиками
- Вид соуса
- Рассол по-французски
- Прянный рассол для консервации
- Рассол для консервации
- "консервативный" рассол
- Приправа к солениям
- Смесь воды с пряностями и уксусом
- Пряный рассол для консервации
- Рассол в банках с огурчиками
- Соус
- «консервативный» рассол
- Уксус + масло + пряности
- Какое русское слово произошло от французского «mariner» — «класть в соленую воду»?
- Какое русское слово произошло от французского mariner — класть в соленую воду
- Приправа для шашлыка
- Какое русское слово произошло от французского «mariner» - «класть в солёную воду»?
- Уксус + пряности + масло
- Соус на уксусной основе
- Селёдочный соус
- Соус из уксуса, пряностей и масла
- Пищевой продукт (овощи, грибы, фрукты, залитые раствором уксуса, соли и сахара)
- Пряный рассол
- Маринованный продукт
- Прирава к солениям
- Уксус+пряности+масло =
- Какое русское слово произошло от французского "mariner" — "класть в соленую воду»?
- Овощи в уксусе
- Уксусный соус
- Соус для разносолов
- Уксусный рассол для консервации
- Рассол для консервации овощей
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
маринада, м. (фр. marinade).
только ед. Жидкость состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде.
Маринованный продукт (разг.).
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а (-у), м.
Соус из уксуса, пряностей и масла. Сельдь в маринаде.
-
обычно мн. Маринованный продукт. Домашние маринады.
прил. маринадный, -ая,-ое.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м.
Жидкий соус со специями, пряностями, уксусом.
Кушанье, приготовленное с таким соусом.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
МАРИНАД (франц. marinade, от mariner, букв. - класть в соленую воду) пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т.п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад.
Примеры употребления слова маринад в литературе.
Обед для них же: жаркое из свинины с арахисом, суп со свининой, маринад, фрукты, рис, иногда мороженые фрукты.
КОРИАНДР, или кинза -- высушенные семена травы кинза, используются при выпечке хлеба, для маринадов, ароматизации уксуса.
В другую посуду откладывается сушка черная - крупные маслята, крупные подберезовики и подосиновики и вообще всякие трубчатые грибы, которые по размеру или по виду не годятся на жаркое и в маринад.
Закусон у меня как раз под водку,- оживленно сказал Превосходов,- огурцы собственной засолки, и все маринады - собственные.
Обед для старших чинов: суп или бульон, жаркое из говядины, креветки в кляре, свинина, отваренная с корнями лопушника, маринад, рис или хлеб, мороженые фрукты, кофе.
С одной стороны, объявление заманивало крепких ребят с хорошей подготовкой -- а я уж готовее других, настоящее путассу в маринаде.
С одной стороны, объявление заманивало крепких ребят с хорошей подготовкой - а я уж готовее других, настоящее путассу в маринаде.
Для полной гарантии качества готового продукта слабокислые маринады необходимо стерилизовать.
Из пищи исключают мясные и рыбные бульоны, любые консервы, копчености, маринады и соленья, газированные фруктовые воды, кофе, какао и крепкий чай, кондитерские изделия, мягкий хлеб и черный.
Запрещаются: мясные, рыбные и крепкие овощные отвары и бульоны, грибы, жирные сорта мяса и рыбы, соленья, копчености, маринады, мясные и рыбные консервы, сдобное тесто, пироги, черный хлеб, сырые непротертые овощи и фрукты, мороженое, квас, черный кофе, газированные напитки, шоколад, все соусы, кроме молочного, из овощей -- белокачанную капусту, репу, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, все овощные закусочные консервы.
Запрещаются: изделия из теплого сдобного теста, жареное мясо и рыба, обсаленные в сухарях, жирные сорта мяса и рыбы, соленья, копчения, маринады, мясные и рыбные и др.
Наката тоже любит ставриду с маринадом, -- серьезно проговорил Наката.
Еще есть вареные вкрутую яйца, маринад и немного печенья -- миссис Стайнер печет действительно хорошее печенье.
Его маленькие детские ручки ловко замелькали, закидывая в рот селедку под маринадом, сливовый джем, копченый шпек и апельсин.
Запрещаются: изделия из сдобного и теплого теста, жирные сорта мяса и рыбы, соления, копчения, маринады, мясные, рыбные и другие закусочные консервы, колбасы, холодные напитки, мороженое, овощи и фрукты в натуральном виде, пшено, перловая, ячневая крупа, кофе с молоком, газированные напитки, горчица, хрен, перец, грибы, шоколад, изделия с кремом, бобовые.
Источник: библиотека Максима Мошкова